[명란] 저염 명란 볶음밥 만들기

​​반찬 없을 때 간단히 만드는 저염 명란 볶음밥


​​명란이... 밥 볶을 때 그냥 쓰면 너무 짜서요...

우선 생수에 명란을 퐁당 해줍니다.

질길것 같은 명란막이 물에 들어가면 삼투압 때문인지 풀어져요.

그래서 살살 다루셔야해요~
알 다 새나가요.​​

명란은 생수물 바꿔가며 두번 정도 10분 정도만 염분을 빼주세요.

버터를 멓고 약불에 파랑 같이 볶아 줍니다.
버터녹여놓고 명란투하
마지막에 대파 투하~
​

계란치즈 안 올린게 더 좋은 것 같기도 하지만,
또 멈추지 않고 계란 치즈 올리고 다시 볶아줍니다.

​계란과 치즈 넣기 전 사진이었는데, 계란 치즈는 안 넣어도 좋습니다.

사실 맛이 깔끔하기는 계란치즈 들어가기 전이 훨씬 깔끔했어요.

계란 후라이해서 올릴까하다가 그냥 팬 더 쓰기 귀찮아서 올린거였는데 사족같은 재료 투입이었답니다.

그릇에 담아내서 염분정도에 따라서 
조개젖을 추가로 올려줍니다.

염분이 예상보다 많이 빠졌더군요. 소금간 살짝 하셔도 되요.