가벼운그램

[식재료] 대게가 1kg당 3만원대로 내려왔다.

i&dro — Mon, 27 Jul 2026 11:25:24 +0900

비밀인데, 3킬로 미만으로도 살 수 있다.

알고 먹읍시다.

마가단·프리모리·베르디·킹크랩: 러시아 대게는 왜 이름부터 헷갈릴까?

러시아산 대게를 찾다 보면 마가단, 프리모리, 베르디, 킹크랩이라는 이름이 한 화면에 섞여 나온다.

문제는 이 이름들이 모두 같은 기준이 아니라는 점이다.
마가단과 프리모리는 주로 조업 해역 또는 지역명이고, 베르디는 산지가 아니라 종명이다. 킹크랩은 더 넓은 게 종류의 이름이다.

이 차이만 알아도 “오늘 들어온 물건이 뭔지”를 훨씬 제대로 물어볼 수 있다.

먼저, 러시아 극동의 큰 그림

한국에 들어오는 러시아산 대게와 킹크랩은 대체로 러시아 극동의 차가운 바다에서 온다.

마가단: 오호츠크해 북부 연안. 판매 현장에서는 ‘마가단 대게’라는 이름으로 많이 부르며, 대체로 오필리오 대게를 뜻하는 경우가 많다.
프리모리예: 블라디보스토크가 있는 러시아 연해주와 동해·동해북부 인접 해역. 한국과 가깝다는 물류상 장점이 있다.
캄차카·베링해: 킹크랩과 베르다이 대게를 포함해 다양한 러시아 극동 게류의 핵심 조업권이다.

다만 판매자가 말하는 산지명만으로 종과 품질을 단정하면 안 된다. 실제 조업 해역, 어획 시기, 활 상태, 운송 과정, 개체 크기가 모두 다르기 때문이다.

러시아의 주요 게 조업 기업도 오호츠크해·베링해·동해에서 레드·블루 킹크랩, 오필리오 대게 등을 조업한다고 밝히고 있다. Russian Crab

마가단·프리모리·베르디, 정확히 뭐가 다른가

판매명실제 의미대체로 확인할 것

마가단 대게	오호츠크해 북부 마가단권 조업 해역을 가리키는 유통명	오필리오인지, 실제 조업 해역·어획 시기
프리모리 대게	러시아 연해주·동해권을 가리키는 지역명	종과 개체 크기, 활 상태
베르디 대게	베르다이(Bairdi) 대게라는 별도 종	산지가 아니라 종명인지 확인
킹크랩	레드·블루 등 여러 킹크랩류를 묶어 부르는 이름	정확한 종, 다리 중량, 활·자숙 상태

특히 베르디 대게는 ‘베르다이 대게(Bairdi snow crab)’다. 일반적으로 우리가 대게라고 부르는 오필리오(Opilio)와는 다른 종이다. 러시아크랩은 베르다이 대게를 캄차카 남서부 조업 물량으로 소개한다. 베르다이 대게 설명

맛과 형태는 이렇게 생각하면 편하다

오필리오 대게는 다리가 길고 비교적 섬세하다. 살의 단맛과 부드러운 결을 좋아한다면 이쪽이 맞을 수 있다.

베르다이 대게는 대체로 체구가 더 크고 다리 살의 존재감이 있다. 다만 “무조건 베르디가 상위”라는 뜻은 아니다. 오필리오와는 성격이 다른 선택지에 가깝다.

킹크랩은 다리가 굵고 한 조각의 만족감이 크다. 살의 결이 굵고 진한 풍미를 선호하거나, 인원 대비 손질 편의와 볼륨을 원할 때 선택하기 좋다.

결국 답은 단순하다.

대게의 단맛과 섬세함을 원하면 오필리오
조금 더 큰 프레임과 다른 식감을 원하면 베르다이
굵은 다리와 압도적인 살점을 원하면 킹크랩

요즘 러시아산 게가 싼 이유: 외화벌이만은 아니다

“러시아가 외화가 필요해서 게를 싸게 푼 것 아니냐”는 해석은 일부만 맞다.

전쟁 이후 서방 시장의 러시아산 수산물 수입 제약이 커지며, 러시아산 게류의 판로는 한국·중국 등 아시아 시장으로 더 집중됐다. 2023년 국내 가격 하락 당시에도 미국·유럽의 수입 감소와 중국 수요 둔화, 국내 유입 물량 증가가 함께 원인으로 지목됐다. SBS 보도

하지만 소비자가 체감하는 당일 가격은 훨씬 현실적인 변수로 움직인다.

특정 조업 물량의 동시 입고
활어 운송·통관 일정
여름철 또는 비수기의 수요
수입업체의 재고 소진
중국 수요와 환율
활 상태와 개체 크기 편차

즉, “러시아산이라 싸다”도 아니고 “마가단이라 무조건 비싸다”도 아니다.
특가 물량은 좋은 기회일 수 있지만, 한정 수량·특정 사이즈·자숙 전환 재고일 수도 있으니 당일 조건을 봐야 한다.

살 때는 산지명보다 이 다섯 가지를 물어보자

정확한 종이 뭔가요?
오필리오인지, 베르다이인지, 레드 킹크랩인지 확인한다.
활인가요, 자숙인가요, 냉동인가요?
같은 중량이라도 상태에 따라 조리 결과와 체감 가치가 달라진다.
표기 중량은 실제로 무엇의 중량인가요?
활 중량인지, 자숙 후 중량인지, 마리당 중량인지 확인한다.
조업 해역과 어획·입고 시점은 언제인가요?
‘러시아산’보다 구체적인 정보가 좋다.
수율과 갑각 상태는 어떤가요?
산지명보다 중요한 건 결국 살 차오름과 상태다. 갑각이 지나치게 가볍거나 활력이 떨어져 있으면 좋은 지역명도 의미가 없다.

결론: 이름보다 ‘정체’를 사야 한다

마가단과 프리모리는 지도 위의 지역에 가깝고, 베르디는 종에 가깝다. 킹크랩은 또 다른 큰 분류다.

그래서 가장 좋은 질문은 “마가단이 더 좋아요?”가 아니라 이쪽이다.

이 게는 정확히 무슨 종이고, 어디서 언제 잡혔고, 지금 상태와 중량은 어떤가요?

그 답이 명확한 판매자라면, 산지 마케팅보다 물건 자체로 승부하고 있을 가능성이 높다.

참고: 게류는 조업 쿼터, 계절, 활어 상태, 입고 물량에 따라 가격과 품질 편차가 큽니다. 본 글은 일반적인 구매 판단을 위한 정보이며, 특정 상품의 품질이나 시세를 보증하지 않습니다.

[서초] 탕수육과 팔진탕면이 맛있었던 중식당 주.

i&dro — Fri, 14 Jun 2019 11:26:24 +0900

[서초] 중식당 '주'

음식에서 믿는게 하나 있는데,

재료가 빈약하면 음식이 짜진다.

특히 탕류는 그런 것 같아요.

재료맛이 부족한걸 염분으로 감추는거죠.

여기 주차사정이 몹시 안 좋아요.

차 가져가실 때 꼭 염두에 두세요. 피크 타임 피하시는 것도 방법입니다.

가게 입구입니다. 화교분들이 하시는

메뉴입니다.

생각보다 비싸거나 하진 않네요.

정말 맛있었던 탕수육.

두툼한 씹는 맛의 돼지고기가 들어간 탕수육 이에요.

고기 두께와 튀김옷을 보세요~

팔진탕면 입니다.

급해서 살짝 먼저 휘젓다가 사진을 찍었네요.

굴 소스 베이스의 풍부한 맛!!

짜장면~

짬뽕입니다. 짬뽕도 맛있었어요.

국물 깊이감도 좋고... 저한테 조금 짜긴 했는데 다른 곳 비해 염도는 낮아요.

저한텐 팔진탕면 하나 때문에라도 가볼만한 집.

맛 : 92

분위기 : 88

서비스 : 84(손님이 좀 많아서 응답이 늦는 경우가 좀 있어요.)

용도 : 가벼운 술자리, 가족 식사.

[제주] 바당 회국수

i&dro — Fri, 14 Jun 2019 11:09:47 +0900

[제주] 서귀포 용두암 바당 회국수

순옥이네 명가 다시 갈까 하다가 찾은 바당회국수...

순옥이네는 맛은 있는데 청결 문제로 정말 갈등 했네요.

이 날 배가 좀 고파서 굉장히 무리해서 시켰어요.

꽤나 대식가이긴해서... 무리없이 클리어 하긴 했네요.

가게 내부입니다. 비오던 밤 좀 늦게가서 사람도 없고 조용하네요.

여기 머리위로 비행기 날아다녀요. ㅎㄷㄷ

애기 재우는 시간이면 피하시는거 추천~

밑반찬들이에요.

깔끔한 편이네요.

회국수..

이거 전 맛있게 먹었어요.

전복한치 물회~

전복죽 깔끔하게 내장 갈아져서 거북함 없이 먹을 수 있어요.

바다향이 살아있더군요.

게우밥...

한치 물회~

회국수~

이거 면발이 밀가루 면인데도 상당히 쫄깃한 식감이라 맛있어요.

회초장도 야채랑 어우러져서 산뜻한 느낌이고요.

제주가면 한 번은 들려도 좋은 집.

맛 : 90

분위기 : 82(머리 위로 낮게 나는 비행기 보는 재미)

서비스 : 88(손님 없어서 그랬는지 친절하셨어요. 애들도 이뻐해 주시고...)

맛은 순옥이네 승. 전체적으로 여기가 승.!!

2019/06/14 - [분류 전체보기] - [제주도] 도두동 순옥이네명가

[제주도] 도두동 순옥이네명가

i&dro — Fri, 14 Jun 2019 10:58:58 +0900

[제주] 맛 집으로 유명한 순옥이네 명가 전복물회

일단, 결론부터 쓰면 너무 장사가 잘되는 집입니다.

맛 물회 먹어본 중 최고였어요. 강릉, 속초랑도 비교불가 더군요.

그런데 문제는 청결!!!

맛 때문에 두번 가고 싶은거 결국 포기하게 만들더군요.

밤에 애들 태우고 간 순옥이네 명가~

메뉴는 간단합니다.

제주도 만의 짱아찌도 보이고, 반찬은 애들이 멸치를 너무 좋아해서 좋아하네요.

애들용 성게 미역국.

성게알 양은 정말 만족스럽습니다.

전복물회!!

전복물회 양도 넉넉합니다.

성게알 빛깔도 좋아보여요.

맛은 정말 좋은 집.

다만, 숟가락에 밥알 그대로 붙어있고, 물컵 또한 정말 지저분해서...

테이블에서 설겆이 해서 먹었어요. ㅋㅋㅋ

맛 : 96

분위기 : 60

서비스 : 40

맛 하나는 인정합니다만....

좀 조용하게 드실꺼면.... 해녀촌을 가세요.

[내곡동] 가성비 좋은 오라카이 청계산 호텔 뷔페

i&dro — Thu, 13 Jun 2019 18:22:10 +0900

[내곡동] 가성비 좋은 오라카이 호텔 뷔페

이 동네에 왠 호텔이지...라고 생각했던, 오르카이

막상 들어가보니 조용하고 고급스럽네요.

뷔페 내부입니다.

점심 : 3.6만 저녁 : 4.5만 주말 : 4.5만

거기에 프로모션 할인들이 좀 들어가더군요. 그때 그때 바뀌니 그 정보는 패스~

뷔페 음식 종류는 그리 많지는 않아요.

그래도 구성하나 만큼은 정말 탄탄하다고 생각되요.

어정쩡한 시푸드뷔페 보다는 월등.!!!

내부입니다.

게살스프.

중국스타일의 닭튀김.

이거 느끼하지도 너무 맵지도 않고 좋았네요.

중식 스타일의 전복요리!!

너무 딮하게 요리하지 않아서 부드럽고, 손질 솔질 제외하곤 정말 깔끔해요.

(전 집에서 전복손질 할 때 일회용 칫솔로 구석구석 검은부위 다 벗기거든요.)

탕수육 맛집하고 비교해도 손색 없을만한 탕수육~!!

세 번 가봤는데 음식은 조금씩 바뀌는데, 언제가도 만족 스럽긴 하더군요.

두꺼운 면발 싫어하는데도 불구하고 맛있게 먹었던 짜장면.!!

오르카이 여긴 청계산 자락 밑에 내곡동 아파트 단지들 있는 곳에 있어요.

아직은 주말을 제외하고 조용한 동네인데... 가볼만한 곳입니다.

맛 : 94

분위기 : 88

서비스 : 90

[대치동] 소호정 체인중에서도 가장 좋아하는 대치 소호정

i&dro — Thu, 13 Jun 2019 18:06:03 +0900

[대치동] 소호정 매장 중에 가장 좋아하는 소호정 대치점

여기도 10년 단골이네요...

동네 30년 살았는데 언제 생긴줄도 모르고 있다가 따라간 곳.

좌식으로 장사하다가 이제 테이블 있는 방도 있네요.

여기 일반 주택 개조해서 장사하는 곳이라 방에서 마당을 보며 술 한 잔 할 수 있죠.

비오는 날 죽입니다.

오늘은 셋트 메뉴입니다.

낮술이죠~^^

묵무침

소호정 깻잎은 다들 좋아하시겠죠?

대치점이 제가 강남권 다녀본 지점들 중에 제일 맛있긴해요.

전. 염, 육전, 동태전.

마무리는 소호정의 주메뉴인 칼국수.

칼국수 군대 있을 때 하도 먹어서 한동안 안 먹었는데, 다시 칼국수를 먹게 해 준 곳이 소호정입니다....

맛 : 95

분위기 : 92

서비스 : 86

용도 : 조촐한 술자리엔 최고입니다. 특히 비오는 날!!!!

[양재] 대만 스타일 우육면이 맛있는 일품헌~!!

i&dro — Thu, 13 Jun 2019 17:54:39 +0900

[양재] 대만 스타일 우육면이 맛있는 곳.

이사 온지 이제 1년이 다 되어가네요.

테헤란로 라인에서 30년을 살고 이사온터라 익숙하지 않은 양재동.

차 끌고 오대산 산채정식 먹으러 갔다가 이전하는 통에 그 앞에 있는 집을 들렸네요.

왠지 맛집 분위기가 좀 나서 들어간 일품헌~

메뉴는 그리 많지 않아요.

저흰 우육면, 마라우육면, 갈비탕을 시켰어요.

우육면 입니다.

굴소스 느낌의 걸쭉한 국물에 기름기가 많고, 고기가 굉장히 풍부하게 들어있어요.

주로 사태 부위를 많이 썼네요.

마라입니다. 마라 이거 생각보다 좀 매워요.

다른 곳에서 먹은 것 보다 좀 더 맵게 느껴졌네요.

갈비탕~

한약재가 굉장히 많이 들어있고, 버섯을 많이 썼더군요.

국물맛에 표고향이 굉장히 진하게 나요.

이 집은 한 번은 가보셔도 좋을 것 같네요.

가성비는 정말 좋게 느껴지고, 맛은 중상 정도의 점수는 줄 수 있어요.

맛 : 90(가격고려)

분위기 : 88

서비스 : 88

[방이동] 제주에서 먹은 딱새우가 생각나서 찾은 '동래별장'

i&dro — Thu, 13 Jun 2019 17:39:43 +0900

[방이동] 동래별장

간만에 다시 찾은 방이.

잠실역 인근에서 회사를 오래 다닌터라 다 안다고 생각했는데,

방이동 많이 바뀌었더군요.

동래별장 입구에 있는 메뉴들입니다. 딱새우가~ 딱!!

가게 내부입니다.

저 자게 장롱은 어릴 때 저희집 것과 거의 같네요. ^^

저희는 5.5만원짜리 딱새우 회하고 얼큰짬뽕 셋트를 시켰어요.

딱새우 회 등장...

쫄깃하면서 부드러운 맛이 일품이죠.

딱새우 머리는 짬뽕에 투하~

생면도 투하합니다.

그릇에 우엉과 함께 담아내서 먹었네요.

동래별장 조촐하게 둘 셋 가서 먹기는 최고인 것 같아요.

이정도 먹고도 6만원 언더.

대충 평가는 이래요.

맛 : 90

분위기 : 90

서비스 : 88

용도 : 소규모 술자리

대치동 집_2층 사진

i&dro — Sun, 9 Jun 2019 11:34:17 +0900

1. 주방

2. 바깥 화장실. 계단 출입구 지나 현관 좌측

3. 현관 복도

4. 현관 우측방. (창 아래 소파 놓은 자리 곰팡이 부분 도배처리 이전 사진)

5. 거실 / 베란다.

6. 거실 베란다에서 주방쪽 본 뷰

7. 애기방 안방 맞은편방

8. 애기방-창가 도색처리전 사진

9. 안방 창틀 도색처리전

10 . 붙박이장 안방

11. 안방화장실

12. 안방 화장실

13. 안방 붙박이장

14. 주방 뒷베란다.

15. 주방옆방(도배 시공 직후 찍음_덜마른 상태.)

[DIY] DIY 자작 수족관 엘이디 등 만들기

i&dro — Fri, 5 Apr 2019 15:46:14 +0900

새로운 취미 '물생활' 돌입

물생활을 시작하며, 자작 led 등을 만들어 봅니다.

납땜질 너무 오랫만이라 포맥스귀퉁이를 좀 구웠네요.

전에 식물재배기 만들 때 남은 LED 바를 이리저리 모아서...

화이트 : 블루 = 2:1 구조로 만들었네요.

그래도 겉면은 말끔하게~ 애들이 색연필로 낙서한 자국은 있네요.

스위치도 한쪽에 달아주고...

넘나 크네요. 스위치...

테스트 들어갑니다.

나간 애 없이 깔끔하게 들어오네요.

1자 짜리 하이큐브 어항에 설치한 사진입니다.

블루를 넣길 잘한 것 같아요.

수초도 잘 자랄 것 같습니다.

집안 깊숙히 위치시켜서 여긴 햇빛 안 들거든요.

라미네즈 테트, 블루다이아몬드 구피 등.

여러 가지를 합사시키고 있네요.

거치한 사이즈 보여드릴께요.

1자 짜리 어항에 꼭 맞네요... 살짝 뻑뻑한 느낌.

다음엔 어항 셋팅글 올리도록 하겠습니다.

물생활 생각보다 재미있거든요.