일본라멘집으로는 유타로, 잇푸도, 우마이도 이 세군데가 가장 좋은 것 같습니다.
그 중에서도 오늘은 압구정 잇푸도 소개를 할까해요.
이상하게 이 집은 다음지도/네이버지도에서 검색이 안되네요.
대체 뭐라고 검색하면 나올까...싶어서 잇푸도, 이뿌도, ippudo 다 해봐도 안나오네요.
일본 홋카이도 라멘 맛집으로 유명한 잇푸도(일풍당) 입니다.
라멘만 먹을 순 없죠. 교자만두를 먼저 주문했어요.
만두 육수가 베어있는 재대로된 교자만두네요.
이날 시킨건 아카마루 매운 국물맛의 라멘입니다.
뽀얀 국물에 계란과 두툼한 챠슈가 양념과 함께 올라가 있어요.
돼지뼈와 고기로 낸 육수라 진하고 묵직한 맛을 내줍니다. 마늘맛이 강하게 있고요.
계한 반숙상태입니다.
이 정도가 국물요리에 들어간 계란 반숙으로 가장 좋더군요.
일본 계란 요리 하는 스타일은 잘은 모르지만,
아마도 계란 반숙을 껍질 벗겨낸 이후에 열조리 없이 간장에 숙성시킨걸로 보여요.
쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 일본라멘 오늘은 잇푸도로 소개해 봤어요.
이 날은 혼자가서 좀 급하게 먹느라 사진도 잘 못 찍었네요.
음식 : 90
서비스 : 88
분위기 : 88
용도 : 일본 현지 라멘이 생각날 때, 혼자 밥먹을 때, 추운날.
위치 :
압구정 1호점
서울 강남구 신사동 645번지
02-512-2644
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