여수 제사 음식으로 술상 보기
부모님 고향이 여수라 제사음식이 다른 지역과는 좀 달라요.
이번 제사 때 몇 몇 음식 차려놓고 술 한 잔 했는데, 소개해 봐요.
접희 집 제사음식 몇가지 구성해서 강남권에 음식점 차려도 잘 될 것 같네요.
저희 집 탕국이에요.
버섯도 들어가긴 했지만, 조개류가 이빠이~
조개류를 다져서 만드는 막전도 있는데 사진엔 빠졌네요.
이번엔 새조개 다져서 전 부치셨다더군요.
두릅~
지금쯤이면 두릅 거칠어 질텐데 어디서 이런 파릇한 어린 순들을 구하셨는지...
예전에 식물 키우는 취미에 미쳐있을 때 두릅나무도 키울뻔...
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기본 반찬들 입니다.
전라도 김치의 끝판왕 갓김치.
저희 성씨 집성촌이 돌산에 있어서 그리 멀지 않은 친척분들이 많이 사셨어요.
그래서 갓김치를 어릴 때 부터 많이 봤는데, 정작 성인되고 서른 중반이 넘어서야 매료되었네요.
은행~ 구이.
낙지~
보통은 호롱으로 할 때가 많았는데 이번엔 호롱으로 안 하셨더군요.
얘는 참소라.
돌문어.
돌문어 맛들이면 다른 문어 잘 못 먹어요.
이 밖에 해산물과 생선류가 많았는데, 술 상엔 이정도만 챙겨 먹었네요.
전류도 육전은 저희는 안 부치고 거의 생선과 해산물 전이 들어가요.
그 중에 최고는 가이바시 전과 조갯살로 부치는 막전이지만요...
지역마다 제사 음식도 차이가 나니 남도 여수지역 제사음식 중에 저런것들이 들어간다~고
소개해 드립니다. ^^
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