가벼운그램

주말에 음식 만들어 먹기. 오븐에 재료만으로 맛내기(조리하기)

음식은 그냥 하는거지. 배워서 할건 아닌 것 같아요. 하다보면 늘기도 하고요. 

음식 만드는데에 자신감을 얻기에는 오븐 요리만큼 좋은게 없어요.

그냥 구워내면 다 맛있거든요. 재료만 좋으면 되요.

요리는 불이해라. 나는 재료살 돈과 시간만 준비할 뿐이다.

1. 오븐으로 옛날 통닭만들기.

비어치킨 기억하죠? 그런데 알미늄 캔이 몸에 안 좋다고 말이 많았죠.

그래서 캔째 넣는건 안 하시고, 집에서는 맥주에 담궈두세요.

1) 생닭을 준비한다. 날개 잘라내시고, 꼬리날개 기름집 잘라냅니다.

2) 맥주 2캔정도 붓고 재워놓습니다. 1시간만.

3) 맥주에 재웠던 닭에 소금과 후추를 뿌려줍니다.

    카레파우더만 쓰셔도 됩니다.

4) 그대로 오븐에 구워냅니다. 

5) 시간 체크해가면서 적당히 익었을 때 마늘 다진걸 바르세요. 

6) 그대로 마늘이 노릇하게 익으면 기름 좀 빠지면 꺼내세요.

7) 드시면 됩니다. 재료가 맛은 다 내줍니다.

2. 이번엔 바베큐다. 재료를 좀 바꿔보죠. 

요리하다보면 비위가 좋아지긴 하는데 생닭 손질이 남자인 저에겐 안 맞더군요. ㅎㅎ

1. 재료 준비하기, 등갈비, 닭다리, 닭가슴살, 미국수세지(안 짠거 잘 고르세요.), 마지막으로 갑오징어.

2. 재료 손질하기 다듬으세요.

3. 카레바를건 닭에만 바릅니다. 닭에 카레 발라서 재워두세요.

4. 오븐에 시간차를 두며 투하.

5. 등갈비, 닭고기 먼저 넣으세요.

6. 갑오징어, 소세지 순으로 넣으세요.

7. 이 때 등갈비에 다진마늘 바르세요.

8. 꺼내서 드세요. 맛있게.

3. 재료 바꿔서 팬에 구워보기.

팬에 구울때 불에 구운듯한 느낌 내려면 그냥 기름 치지 마세요.

드라이 하게 굽는게 더 맛있기도 해요.

1. 양갈비, 소세지, 사과, 양파를 준비해요.

양갈비 시즈닝은 다른 게시글 참고하세요.^^

2. 각 각 따로 구우세요. 

3. 버터녹이고, 양파랑 사과 볶으세요. 이빠이.

4. 오이고추는 된장 꺼내서 조물조물해서 올리시고, 

   샐러리는 직접 재배한건데, 그냥 10센티 정도 길이로 잘라서 씻어 올리세요.

5. 그냥 그릇에 올리시고 드세요.

한 번에 팬 두세개 쓰는 것 보다는 오븐에 구우세요. 구우면서 곁들일 야채 같은거 손질하시면 시간 얼마 안 걸려요.

굽는 시간이 다죠.

채소맛이 더 향긋하게 난답니다. 

토마토와 파프리카 믹서기로 갈아서 넣은 김치찌개 완성.

꽤 오래된 개인 레시피인데 누군가가 텔레비젼에서 비슷하게 했다는 것 같더군요. ^^

레시피가 개인의 것은 아니니... 어쨌거나 무척 맛있습니다.